Początki
Historia powstania lodziarni sięga roku 1966, kiedy to nasz tata Szymon Kawalec zaczął robić lody dla Gminnej Spółdzielni w Lipnicy Murowanej. A następnie w poźniejszych latach 70 odkupił maszynę do produkcji lodów którą chciano przeznaczyć na złom.
Frezer bo tak nazywa się maszyna do lodów, odrestaurowano i służył bardzo długie lata. Na samym początku lody robiło się i sprzedawało w naszym domu rodzinnym.
Był parasol dwa krzesełka, tyle wystarczało. Lody nakładało się na andruta przykrywając drugim tworząc przysłowiową kanapkę lodową :)
Kiosk
Z końcem lat 80 udało otworzyć się pierwszy punkt, nazywany "kioskiem" nie opodal dzisiejszego sklepu "Delikatesy" przy głównej drodze.
Wiele osób do dziś pamięta to miejsce z ogromnym sentymentem. Oprócz lodów które wtedy kosztowały jedyne 0,50 gr, można było kupić gumy kulki, chleb, napoje.
Rodzina
Halina i Szymon Kawalec, to oni zapoczątkowali naszą rodzinną lodziarnie. Lodziarnie, której dalszy rozwój w głównej mierze opierał się na pomocy ich dzieci.
Każdy członek naszej rodzinny był zawsze mocno zaangażowany w współtworzenie marki "KAWALEC" poprzez produkcje , zbieranie owoców potrzebnych do lodów po sprzedaż i przewożenie ich do naszego punktu .
Rynek 55
W 2004 roku udało pozyskać się budynek mieszczący się w samym centrum Lipnicy Murowanej z myślą o przeniesieniu lodziarni z "kiosku" do centrum Lipnicy. Po kapitalnym remoncie w 2005 roku na stałe zagościły tutaj "Lody u Szymona" .
Sam budynek przez wielu mieszkańców nazywany "tramwajem" ze względu na swoje wymiary 3,5x18m.
Budynek ma również bogatą i ciekawą historię. Na przestrzeni lat po wojnie skupowano tu skóry, przez wiele lat istniał bank rolny, sołtys, swoje biuro miało Stronnictwo Ludowe.
Następne pokolenie
W 2021 roku wraz z mężem odziedziczyliśmy lodziarnie po rodzicach dając im tym samym czas na spokojną emeryturę.
Zdobyte od młodości doświadczenie pod okiem taty przez ostatnie 12 lat produkcji i sprzedaży lodów pozwoliło na godne kontynuowanie tradycji oraz naszej rodzinnej receptury lodów .
Założenie było oczywiste, nadal wiernie kontynuować lipnicką tradycję "lodów u Szymona". Robić lody tak jak nauczył nas tata według niezmiennej receptury z roku 1966. A jednocześnie promować i rozwijać markę "KAWALEC - Lody Tradycyjne u Szymona"
Remont
Na przełomie lat 2021-2022 odświeżyliśmy wnętrze naszej lodziarni, nadając mu powiew nowoczesności jednocześnie chcący utrzymać ducha tradycji.
W 2022 otrzymaliśmy statuetkę "Marka Gminy - Gwarancja Jakości".
Lipnica Murowana 55
tel. 791015839
email: lodykawalec@gmail.com
